魚を締める手順について どの魚も背骨の上側に神経が通っていて、位置は側線で確認できる。 魚は痛覚が無いといわれることもありますが、しかし刃物などで身を傷つけると暴れるので、筆者は魚にも痛覚があると思いながら締めています。 漁師さんから教わったことと、これまでの実 さばの血合い骨をカンタンに取る方法！ Description 12/3話題入り感謝です！ さばの血合い骨ですが毛抜きで抜こうとすると途中で折れたり、身の奥で残ったり。 これなら解消!または 後頭部を掴み、反対の手で尻尾を掴んで、テコの原理でサバ折り。 6水を張ったバケツやタルの中にぶちこむ。 7次を目指して、即キャスト。 2～6までは、5秒以内でできれば理想的。 よく後頭部を叩くだけの人がいるが、それだけでは血は抜けない。
56 津本式究極の血抜き 養殖サバ編 養殖魚5 Youtube
